１特産熱帯果樹等の安定生産技術の開発 (１)小笠原の気候を活かした新作目の 　生育・果実特性の把握 　ａ菊池レモンの長期貯蔵における最適温度

• 研究機関名: 東京都小笠原亜熱帯農業センター
• 研究分担: 東京都小笠原亜熱帯農業センター
• 研究期間: 継21-25
• 年度: 2010
• 摘要: 目 的：果皮が緑色の状態で収穫する菊池レモンの長期貯蔵技術の開発するにあたり，最適貯蔵温度を明らかにする。 成 果：菊池レモン果実を２～８℃で16週間貯蔵して果実品質の変化を調査したところ，菊池レモンを２℃で貯蔵すると６週間後から果皮に低温障害が発生し，貯蔵開始12週間以降では４℃貯蔵でも食味が低下した。このことから，低温障害および食味低下を回避しながら菊池レモンを長期低温貯蔵するには６～８℃が適している。
• カテゴリ: 長期保存・貯蔵 良食味 レモン