生産・流通・加工工程における体系的な危害要因の特性解明とリスク低減技術の開発

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所
• 研究分担: 基盤研究部
• 研究期間: 継H20～24
• 年度: 2010
• 摘要: 生産段階における重要度の高い危害要因として水稲では吸収過程が明らかになっていないヒ素（As）、畑作物ではカドミウム（Cd）を対象として、吸収抑制のための技術を開発する。
• カテゴリ: 加工 水稲