２ 能登特産果樹の加工向け生産技術の確立 １）加工向け大果クリの生産安定技術 (1) 選抜育生系統の加工適性解明 （１）　むきグリ品質の評価

• 研究機関名: 石川県農業総合研究センター
• 研究分担: 能登分場
• 研究期間: 完H20～22
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：本県では、むきグリ用として大果性のクリが求められている中、果実が「筑波」より大きく、収穫時期が「丹沢」と「筑波」の中間にあたる「能登１」と、果実の大きさ、収穫時期が「筑波」並の「能登２」を選抜したが、２系統共に裂果が多い欠点がある。しかし、加工向け需用が増加してきていることから、むきグリ作業性や加工品等の加工特性を検討し、加工向け品種としての適性を明らかにする。本年度は、これまで原木樹での収量が低いことから若木樹での収量について検討する。 成果：「能登１」の若木は１果重及び２Ｌ以上率が高いが、収量性が低く、裂果が多いことから産地への導入は困難と考えられた。また、「能登２」の若木は対照の「筑波」と同等の収量性、１果重及び２Ｌ以上率であるが、裂果が「筑波」よりやや多いことから普及性は低いと考えられた。
• カテゴリ: 加工 加工適性 加工特性 くり 品種