１　戦略作物振興試験研究 ４）ブドウ「ルビーロマン」の高品質安定生産技術の確立 (1) 販路の拡大や多様な需要に対応した技術の確立 （４）　出荷期間拡大技術の検討　ア　氷感冷蔵による長期貯蔵法の検討　

• 研究機関名: 石川県農業総合研究センター
• 研究分担: 砂丘地農業試験場
• 研究期間: 完H21～22
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：‘ルビーロマン’の氷感庫を用いた長期鮮度保持技術について検討する。 成果：氷感庫（-2℃）を用いて貯蔵する場合、果粒単位ではビニール袋で密閉した上で2週間程度、果房貯蔵では、タッパーケースで密閉した上で1か月程度の貯蔵が可能である。しかし、氷感冷蔵においてもカビが発生するため、これより長期間の貯蔵は難しいものと考えられる。
• カテゴリ: 出荷調整 鮮度保持技術 長期保存・貯蔵 ぶどう