県内産飼料資源を活用した脂肪交雑豚肉生産技術の確立

• 研究機関名: 福井県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜研究G
• 研究期間: 完H21～22
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：肥育豚に対する玄米の給与割合の違いが、発育や肉質に及ぼす影響について検討した。 成果：配合飼料を玄米で50％まで代替し、低蛋白質・高カロリーの飼料として出荷前１カ月間給与すると、発育は変わらずに、胸最長筋中の粗脂肪含量、オレイン酸割合が増加した。
• カテゴリ: 出荷調整 豚