ブドウ粕を利用した高品質鶏肉生産技術の開発

• 研究機関名: 山梨県畜産試験場
• 研究分担: 養鶏
• 研究期間: Ｈ22～
• 年度: 2010
• 摘要: ブドウ粕に含まれるポリフェノールの有する抗酸化活性を利用し、鶏肉の保存性と生産性への影響について実施した。
• カテゴリ: 鶏 ぶどう