オリ－ブ油絞粕を給与した肉用牛肥育試験（油脂成分給与試験）

• 研究機関名: 香川県畜産試験場
• 研究分担: 酪農・肉牛
• 研究期間: 22年度
• 年度: 2010
• 摘要: 小豆地域のオリーブ油搾粕給与農家3戸で、オリーブ油搾粕給与の黒毛和種肥育牛の脂肪酸組成を検査した。また、オリーブ油搾粕給与区各3頭の黒毛和種肥育牛のロース及びモモ肉のメトミオグロビン化の変化(肉色)を調査した。
• カテゴリ: オリーブ 肉牛 もも