オオムギ染色体導入コムギの抽出物の生理学的効果の検定

• 課題番号: 2011017895
• 研究期間: 2007-2011
• 年度: 2011
• 摘要: オオムギ染色体導入コムギからの新規反応生成物（コムギふすま酵素分解物）の調製方法を確立した。そのふすま酵素分解物の機能性について、動物細胞を用いた評価によって一酸化窒素（NO）産生促進作用を見出した。また、ふすま酵素分解物には強いNO産生促進作用を含む画分を見いだし、血管拡張効果がラットで確認された。さらに、コムギふすま分解物の商品化の検証のため、ヒト試験として肉体的疲労に対して運動負荷試験を用いて効果を調べた結果、皮膚血流量の増加が得られ、アンケートによる疲労の低減も確認された。
• カテゴリ: 大麦 機能性