動物モデル、ヒト臨床検体を用いた機能性食品の機能評価

• 課題番号: 2011018667
• 研究期間: 2011-2013
• 年度: 2011
• 摘要: デキストラン硫酸ナトリウム誘発性大腸炎マウスモデルのガスクロマトグラフ質量分析計（GC/MS)を用いたメタボローム解析を実施した結果、腸炎の発症のより、低分子代謝物プロファイルが有意に変動することを確認した。さらに、腸炎の発症により特徴的に変動する代謝物（窒素代謝に重要なグルタミンやグルタミン酸など）を見出した。また、潰瘍性大腸炎患者、あるいは、健常人から採取した血清を用いてGC/MSメタボローム解析に着手した。
• カテゴリ: 機能性食品 メタボローム解析