品種の個性を活かした無添加西洋なしコンポートの開発

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場（農業研究本部を含む）
• 研究分担: 地域
• 研究期間: 完H23-H23
• 年度: 2011
• 摘要: 品種の個性を活かし、生食用果実と同様の食感が得られ、冷凍保存が可能な無添加コンポートを開発する。
• カテゴリ: 西洋なし 品種