ニンニクの高品質・低コスト乾燥技術の確立 、１．現地実態調査（貯蔵品質）

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター野菜研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 完H21～23
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：県内のニンニク主要産地の乾燥環境と乾燥終了時及び氷点下貯蔵中の障害発生の状況を把握する。; 、成果:－2℃貯蔵・2月出庫において、複数の農家の生産物にくぼみ症等の貯蔵障害が発生していたが、中には障害発生率の低い農家もあり、乾燥温度や乾燥期間の長短がその要因と考えられた。; 、
• カテゴリ: 乾燥 低コスト にんにく