ニンニクの高品質・低コスト乾燥技術の確立 、２．高品質低コスト乾燥実証試験

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター野菜研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 完H21～23
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：農家の実用規模での「シート乾燥」条件でテンパリング乾燥を行い、貯蔵障害及び燃料消費量の低減効果を検証する。; 、成果：ニンニクりん茎のシート乾燥において、氷点下貯蔵後の障害発生程度は、連続加温乾燥で高く、テンパリング乾燥により、ハウス、小屋のいずれにおいても大きく低減できた。また、灯油消費量はテンパリング乾燥が連続加温乾燥の49％、パイプハウス利用が小屋利用の77％と、燃料使用量を削減できた。
• カテゴリ: 乾燥 低コスト にんにく