10　特産果樹の需要拡大を図る高品質果実の生産・貯蔵技術の開発 、１）セイヨウナシ‘ゼネラル・レクラーク’及びブドウ‘サニールージュ’の高品質生産・長期貯蔵技術の開発 、(1)‘ゼネラル・レクラーク’の高品質果実の生産・貯蔵技術の開発 、　 ア　収穫果の簡便な追熟技術の開発 、　(ア) エチレン処理条件の検討

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 県南果樹部
• 研究期間: 継H21～25
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：セイヨウナシ‘ゼネラル・レクラーク’の予冷に替わる方法として、エチレン処理を行い、農家の庭先において冷蔵設備がなくても追熟管理を容易に行え、食べ頃果実を提供する方法を検討する。今年度はエチレン資材の低コスト化を図るため、エチレンの低濃度短時間処理を検討する。; 、; 、成果：エチレン濃度250ppmでは48時間、500ppmでは24～48時間の処理で無処理より追熟日数のばらつきが少なく、追熟に要する日数を短縮する効果が得られる事が明らかになった。このことから、収穫後間もない10月上旬に食べ頃の果実を提供できることが示唆された。
• カテゴリ: 需要拡大 長期保存・貯蔵 低コスト ぶどう 保存・貯蔵