加工適性に優れる納豆用小粒大豆の育成

• 研究機関名: 茨城県農業総合センター生物工学研究所
• 研究分担: 普通作育種研究室
• 研究期間: 継H21～25
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：本県大豆の生産振興と利用拡大を図るため、栽培性と加工適性に優れる大豆を育成する。; 、成果：20組合せの交雑を実施し、191粒の交雑種子を得た。また、雑種世代の58組合せ、固定系統の20組合せ37系統を選抜した。生育量および収量性調査試験の結果より「東北128号（後の「ハタユタカ」）」と「納豆小粒」の組合せに由来する「予9」を「生研3号」とした。; 、 加工に関する特性評価法開発のため、「納豆小粒」と「スズマル」の組換え近交系を用い、蒸煮前後の子実の表色値を測定した。また、生産力検定に供試した系統を用い、蒸煮後の硬さ荷重を測定したが、「納豆小粒」と有意差のある系統はなかった。; 、
• カテゴリ: 加工 加工適性 大豆 評価法