IV　革新的技術を活用し多様なニーズに対応したブランド化を推進する研究 、（２）新需要創出のための商品開発及び流通加工技術の開発 、34　農産物の高品質流通加工管理技術の開発 、１　農産物の品質評価技術の開発 、(1) 晩生エダマメの食味関連成分の解明と収穫適期判定法の開発（要望課題）

• 研究機関名: 千葉県農林総合研究センター
• 研究分担: 流通経営
• 研究期間: 完H21-23
• 年度: 2011
• 摘要: 晩生エダマメの新産地形成を支援するため、在来系統の食味品質を調査した結果、昨年度に選抜した「安房在来15A2」に加え、良食味が特徴の「安房在来15A6」、多収が特徴の「安房在来15A13」を選抜した。また、「安房在来15A2」について、莢の色調と食味関連要素との関係を明らかにした。; 、※JA安房、安房農事、生物、畑作育種
• カテゴリ: 育種 えだまめ 加工 管理技術 評価法 良食味