加工残?等の未利用資源の有効利用技術の指導

• 研究機関名: 千葉県水産総合研究センター
• 研究分担: 流通加工研究室
• 研究期間: 継H17～
• 年度: 2011
• 摘要: ・水産加工場における製造工程ごとの加工残?状況の調査、利用資源としての指導
• カテゴリ: 加工 未利用資源