水産加工品の品質向上・衛生管理技術の指導

• 研究機関名: 千葉県水産総合研究センター
• 研究分担: 流通加工研究室
• 研究期間: 継H21～H23
• 年度: 2011
• 摘要: ・水産物産地市場の衛生管理実態の把握; 、・水産物産地市場における品質管理の推進
• カテゴリ: 加工 管理技術