オレイン酸を指標とした県産肉牛評価技術の開発

• 研究機関名: 富山県農林水産総合技術センター
• 研究分担: 酪農肉牛
• 研究期間: 新H23～25
• 年度: 2011
• 摘要: 県産肉牛の筋間脂肪におけるオレイン酸割合は、品種及び性により差が認められ、枝肉形質においては皮下脂肪厚との間に有意な相関が認められた。
• カテゴリ: 肉牛 評価法 品種