信州サーモン高品質生産生産技術開発

• 研究機関名: 長野県水産試験場
• 研究分担: 増殖部
• 研究期間: 完 H20～H23
• 年度: 2011
• 摘要: 高品質な信州サーモンを生産するために、鮮度保持及び肉質改善のための管理技術並びに偽装防止のための品種判別技術を開発した。
• カテゴリ: 管理技術 品種