静岡特産シャキシャキ野菜の高品質生産・流通技術の開発 、セルリーの花芽分化や抽台が品質に及ぼす影響の解明

• 研究機関名: 静岡県農林技術研究所
• 研究分担: 品質・商品開発科
• 研究期間: 継H22-24
• 年度: 2011
• 摘要: 嗜好性が高く、シャキシャキした食感がある本県特産野菜の品質向上を図る。; 、花芽分化や抽台が食味や外観等の品質に及ぼす影響を明らかにする。
• カテゴリ: セルリー 良食味