ＳＰＦ大ヨークシャー種系統豚の維持と普及

• 研究機関名: 静岡県畜産技術研究所中小家畜研究センター
• 研究分担: 養豚・養鶏科
• 研究期間: 継H22～26
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：ＳＰＦ大ヨークシャー種系統豚「フジヨーク２」の優良種豚を一般農家へ供給するため、適切な血縁管理のもとで選抜・交配を実施し、系統を維持する。また、本系統を用いた交雑種の能力を調査し、本系統の利用法を検討するとともに、三元交雑豚による静岡型銘柄豚の産肉性、肉質を明らかにする。; 、成果：F1雌豚（WL）にデュロック種雄を交配したときの産子数、離乳頭数及び育成率は、それぞれ、初産で10.3頭、10.3頭、100％、2産目で10.5頭、10.3頭、97.9％であった。 三元交雑豚（WL・D）の発育成績は、30kg到達日齢が71日、と殺日齢が156日であり、30kgから出荷までの一日平均増体重は978g／日と良好であった。 三元交雑豚（WL・D）のと体形質は、背腰長IIが67.0cmとやや短めで、4-5胸椎間のロース断面積は、21.0cm2と太かった。また、背脂肪の厚さは背で2.3cm、三部位平均値は3.3cmであり、良好な産肉能力をもつものと考えられた。 三元交雑豚（WL・D）の肉質は、胸最長筋における脂肪含量が、雌で2.16％、去勢雄で2.55%であった。クッキングロス及びシェアバリューの雌及び去勢雄の平均値は、それぞれ28.20％と6.45kg/cm2であり、胸最長筋の肉色（P・C・S）は、3.2と良好であった; 、
• カテゴリ: 出荷調整 豚