「ぎふ清流国体」に向けた地域ブランド開発研究 （新規開発種豚と飼料を利用した豚肉の高品質化技術の確立）

• 研究分担: 養豚; 研究部
• 研究期間: 継H20～23
• 年度: 2011
• 摘要: 岐阜県で生産される銘柄豚肉及び系統豚の肉質調査等を実施してその特徴を明らかにし、良質豚肉の基準作りを行う。又、国と共同で開発した筋肉内脂肪交雑量が多い種豚(ボーノブラウン)と肉質を改善する飼料を組合せ、高品質な豚肉の生産技術を開発する。これらにより消費者が容易に良質と認識できる豚肉の生産を可能にし、岐阜県産豚肉▼のブランド力を高める。
• カテゴリ: 地域ブランド 豚