高機能性うめ果実の安定供給技術開発

• 研究機関名: 和歌山県農林水産総合技術センター果樹試験場うめ研究所
• 研究分担: うめ研究所
• 研究期間: H21～ 、21年
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：機能性の高いうめ果実を安定的に供給するための栽培管理技術や香気成分・色素成分の活用技術を開発する。; 、成果：(1)「露茜」果実の収穫後の着色にはエチレンが必要であり、追熟温度や湿度が大きく影響することがわかった。; 、(2)「露茜」果実のアントシアニン含量を効率良く増加させるには、1～5割着色した「やや未熟な果実」を追熟するのが適当と判断された。; 、(3)「橙高」果実のカロチノイド含量は果実周辺の葉の受光条件に影響されることが明らかとなった。; 、
• カテゴリ: うめ 機能性 栽培技術 光条件