売れる商品づくり

• 研究機関名: 島根県水産技術センター
• 研究分担: 利用化学グループ
• 研究期間: 継Ｈ22～24
• 年度: 2011
• 摘要: 加工業者だけでなく、生産者、仲買と連携し、県産水産物を原料とした利用加工の促進を図るため、消費者ニーズに対応した商品づくりに必要な加工技術、製品開発、衛生管理等に関する課題解決を行う。
• カテゴリ: 加工