放牧を活用した牛肉生産

• 研究機関名: 島根県中山間地域研究センター
• 研究分担: 資源環境グループ
• 研究期間: 新H23
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：耕作放棄地解消を目的に集落、自治会が中心になり肉用牛放牧の取り組みが進んでいる。経費に見合った収益を上げるため、放牧した経産牛肉の精肉としての評価や収益性を調査し集落放牧における肉牛生産の可能性を検証する。; 、計画：(1)供試牛の放牧、放牧期間中の体重、血液性状の調査、消費者に対する食味等アンケート調査; 、; 、
• カテゴリ: 肉牛 良食味