土佐湾沿岸地域の水産加工技術支援（I期）

• 研究機関名: 高知県工業技術センター
• 研究分担: 食品開発課
• 研究期間: 完H21～23
• 年度: 2011
• 摘要: 県内の水産加工企業等への訪問・聞き取りを行うことで課題を把握し、状況に合わせて原料から加工技術、商品開発までの流れに沿った支援を行う。商品の栄養表示をしたい企業には依頼分析にて対応し具体的な指導を行う。またコーディネート支援では企業間連携を進めることで新たな分野への進出や新商品開発を図る。
• カテゴリ: 加工 技術支援