イチゴ味覚センサーを用いた新しいおいしさ評価法の開発　 　

• 研究機関名: 佐賀県農業試験研究センター
• 研究分担: 野菜育種
• 研究期間: 新H23～24
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：消費者などに分かりやすくアピールできる、イチゴ食味の新たな「おいしさ評価法」を開発する。; 、 ; 、成果：; 、(1)イチゴの味覚センサー分析法の確立に取り組んだ。; 、(2)味覚センサーによる食味評価について検討した。
• カテゴリ: いちご 評価法 良食味