青森ブランド野菜販売力強化のための新作型開発 、１　ニンニクの貯蔵中の障害発生軽減技術と新作型開発による安定生産技術 、（１）氷点下貯蔵に対応した乾燥マニュアルの策定 、　イ　出庫後の萌芽・発根を抑制する高温処理マニュアルの策定 、

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター野菜研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 完H17～24
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：ニンニクりん茎を収穫後強制乾燥し氷点下貯蔵後、出庫後に発根や萌芽しやすい10月から11月出庫及び３月以降における出庫後の日持ち性を高めるため、出庫時高温処理の温度及び処理時間を検討する。; 、成果：青森県慣行の48℃６時間処理より、東北農業研究センターが提案したより低い温度（39～43℃）処理の発根抑制効果を確認し、時期毎に、処理温度と処理時間を決定した。
• カテゴリ: 乾燥 にんにく