12．特産果樹の需要拡大を図る高品質果実の生産・貯蔵技術の開発 、　１）西洋なしの高品質果実の生産・長期貯蔵技術の開発 、　(2) ‘ゼネラル・レクラーク’の翌年１月までの長期貯蔵技術の開発

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 県南果樹部
• 研究期間: 継H21～25
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：３℃で果実をポリエチレン包装することで、目減り防止と貯蔵期間の延長が可能であるのかを検討する。; 、成果：ポリ包装により、貯蔵120日まで外観が良好に保たれ追熟後の果実品質も良好であった。150日ではポリ包装区で腐敗が多くなった。無包装区は貯蔵が長期になるにつれ目減りが多く、外観が萎凋し、追熟後も萎凋が目立った。90日間貯蔵追熟後の日持ちは、種子周辺の褐変が多くみられることなどから、収穫時より短いことが明らかになった。また、120日間貯蔵追熟後の日持ちは90日貯蔵より腐敗果が多く短いが、P-プラス区では内部崩壊指数が低く日持ち性延長効果が伺えた。
• カテゴリ: 需要拡大 西洋なし 長期保存・貯蔵 保存・貯蔵