12．特産果樹の需要拡大を図る高品質果実の生産・貯蔵技術の開発 、　２）ぶどう‘サニールージュ’の高品質果実の長期貯蔵・省力生産技術の開発 、　(1) 長期貯蔵技術の開発 、　ア．鮮度保持資材利用による長期貯蔵法

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 県南果樹部
• 研究期間: 継H22～25
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：‘サニールージュ’を普通冷蔵でより長期に貯蔵するため、鮮度保持資材について検討する。; 、成果：貯蔵性は、ポリエチレン袋区（以下ポリ区）及びバイアル容器＋ポリエチレン袋区（以下バイアル区）で90日程度と見られた。ポリ区及びバイアル区は湿度が高かったため、果房重の目減りや果皮・果梗の萎凋が少なかった。バイアル区では、果皮や果梗の萎凋が少なく、鮮度保持効果が高いが、腐敗果やカビの発生が多くなる傾向にある。バイアル容器を利用して水分補給した場合のポリ包装袋の有無を含めた貯蔵法を検討する必要がある。
• カテゴリ: 需要拡大 長期保存・貯蔵 ぶどう 保存・貯蔵