山形独自のブランドマス開発試験

• 研究機関名: 山形県内水面水産試験場
• 研究分担: 生産開発部
• 研究期間: 新H25～29
• 年度: 2012
• 摘要: 目的:大型ニジマス品種をベースに繁殖期でも食味が低下しない同質全雌三倍体を作出する。食味等向上のための飼育技術、鮮度保持技術を開発することにより、高品質な山形独自のブランドマスを開発する。; 、成果：新規課題
• カテゴリ: 飼育技術 鮮度保持技術 繁殖性改善 品種 良食味