農業環境保全技術開発事業 、１　生産・流通・加工工程における体系的な危害要因の特性解明とリスク低減技術の開発 、(2)レギュラトリーサイエンス新技術開発事業 、野菜のカドミウム濃度低減技術の開発 、

• 研究機関名: 埼玉県農林総合研究センター
• 研究分担: 本所/農産物安全・土壌担当 園芸研/野菜・花担当; 露地野菜担当
• 研究期間: 継H22～ 、H24
• 年度: 2012
• 摘要: 食品中のカドミウムの国際基準を踏まえた新技術が米に続き、野菜についても３年～５年後に設定が見込まれている。そこで、県の主要野菜であるホウレンソウ、ネギ、サトイモのカドミウム吸収低減技術を開発する。
• カテゴリ: 加工 さといも ねぎ ほうれんそう