水産加工品の品質向上・衛生管理技術の指導

• 研究機関名: 千葉県水産総合研究センター
• 研究分担: 流通加工研究室
• 研究期間: 継H17～
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：県内で従来から製造されてきた水産加工品の品質向上技術及び加工場の衛生管理手法を指導する。; 、成果：研修会・施設利用・工場指導・分析指導・加工相談等を対応した。
• カテゴリ: 加工 管理技術