13.品質向上と高付加価値化のための技術開発 、(1)県産農畜産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究 、(オ)地域銘柄鶏の作出を目指した鶏卵・鶏肉の高付加価値化技術の開発

• 研究機関名: 神奈川県農業技術センター
• 研究分担: 畜産技術所企画研究課
• 研究期間: 継H23～25
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：産卵性と産肉性の優れた地域銘柄鶏の作出。; 、計画：(1)平成23年え付け鶏の組み合わせ検定、(2)平成24年え付け鶏の組み合わせ検定; 、期待される効果：産卵性と産肉性の優れた地域銘柄鶏の普及
• カテゴリ: 加工特性 高付加価値 鶏