果実の収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、１，ブドウの収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発

• 研究機関名: 山梨県果樹試験場
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 継(H23)～(H25) 、継(H23)～(H25)
• 年度: 2012
• 摘要: 試験１：「シャインマスカット」における果皮色と果実品質の関係; 、昨年度試作した５段階のCCを使用して果皮色と果実品質の関係を検討した。果皮色と糖度には相関が認められ、果皮色が進むにしたがって糖度は上昇し、CC値３以上になると、県の収穫基準である18Brixを上回った。かすり症との関係をみると、CC値３以上で発生程度が増す傾向が見られた。; 、試験２：「サニードルチェ」における果皮色と果実品質の関係; 、本年度５段階のCCを試作した。このCCを用いて果皮色と果実品質の関係を検討した。CC値と糖度との相関は認められなかった。アントシアニン含量はCC値が進むにしたがって増加した。
• カテゴリ: カラー ぶどう