内部品質の優れたカキの生産供給技術の確立

• 研究機関名: 岐阜県農業技術センター
• 研究分担: 野菜・果樹部
• 研究期間: 完H20～24
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：カキ果実の「おいしさ」に寄与する要因を解明し、指数化を行う。各要因と気象要因や栽培方法との関連を明らかとし、「おいしい」果実の栽培技術の構築を行う。; 、成果：１－MCP処理およびポリ包装を併用することによって、「富有」「太秋」のおいしく食べられる期間の延長が可能となった。音響振動法によって「早秋」における早期軟化果実判別が可能であることを明らかにした。; 、今後の展開：今までの知見をふまえて、輸出用長期貯蔵技術開発について課題化を予定している。
• カテゴリ: かき 栽培技術 長期保存・貯蔵 輸出