アサクラサンショウの特性解明と安定生産技術の確立

• 研究機関名: 兵庫県立農林水産技術総合センター
• 研究分担: 北部農業技術センター農業・加工流通部
• 研究期間: 継H23-27
• 年度: 2012
• 摘要: アサクラサンショウのブランド化推進のため、品質特性を明らかにし、長期保存が可能となる一次加工技術の開発、特性を活かした加工品開発と低樹高安定生産技術を開発する。
• カテゴリ: 加工 低樹高