オリーブオイル添加飼料が肥育豚の肉質に与える影響

• 研究機関名: 香川県畜産試験場
• 研究分担: 養豚
• 研究期間: 継H24～26
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：オレイン酸が多く、抗酸化物質などを含むオリーブオイルを肥育豚に給与し、発育・肉質等への影響を検討する。; 、成果：オリーブオイル3％添加しても発育・肉質に影響は無かったが、脂肪融点の低下しオレイン酸が増加した。
• カテゴリ: オリーブ 豚