讃岐夢豚へのワイン給与による肉質向上試験

• 研究機関名: 香川県畜産試験場
• 研究分担: 養豚
• 研究期間: 完H24
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：飼料にワインを混ぜて与えることによる肉質への影響を調査する。; 、成果：農家で肥育後期に30日間ワインを給与した豚肉の脂肪酸、脂肪融点について比較したが有意な差はみられなかった。
• カテゴリ: 豚 ワイン