オリーブ商品競争力強化事業

• 研究機関名: 香川県産業技術センター
• 研究分担: 発酵食品研究所
• 研究期間: 継H23～25
• 年度: 2012
• 摘要: 香川県オリジナルブランドとして特徴のある新規オリーブ品種の掘り起こし、加工原料であるオリーブ果実の保存方法や加工法の検討、及びオリーブ産業において副生する液体・固体廃棄物の有効利用法の検討を行った。
• カテゴリ: オリーブ 加工 品種