多角的アプローチによる加工需要にマッチするはだか麦新栽培体系の開発(麦味噌開発)

• 研究機関名: 愛媛県産業技術研究所食品産業技術センター
• 研究期間: 完(H22～24)
• 年度: 2012
• 摘要: 日本一を誇る愛媛県のはだか麦の生産量は近年減少しているが、一方で、実需者（味噌製造業、焼酎製造業等）は、はだか麦の増産と高品質化を求めている。; 、そこで、農林水産研究所では「四国裸110号」（近中四農研センター育種の新品種：多収で耐倒伏性を有する。）の栽培体系の確立を目指し、食品産業技術センターでは「四国裸110号」を使った麦味噌の高品質化に向けた技術開発を産官で実施する。; 、
• カテゴリ: 育種 加工 栽培体系 新品種 はだか麦