新しい国内産業を興す可溶化ヘスペリジンの低コスト製造方法

• 研究機関名: 長崎県農林技術開発センター
• 研究分担: 茶業研究室
• 研究期間: 新H24～25
• 年度: 2012
• 摘要: ミカンと茶葉を混合発酵するとヘスペリジンの水溶性が向上するという発見に基づき、新しい製造法を確立する。
• カテゴリ: 茶 低コスト