瞬間的高圧による低コスト高品質米粉製造システムの商業生産技術の普及

• 研究機関名: 熊本県産業技術センター
• 研究分担: 食品加工技術室
• 研究期間: 新H24-H26
• 年度: 2012
• 摘要: 衝撃波による米粉製造装置のプロトタイプで生産された、瞬間的高圧処理米粉の品質評価を行う。
• カテゴリ: 製造システム 低コスト