多様なニーズに対応する米品種並びに栽培技術早期確立

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部上川農業試験場
• 研究分担: 研究部水稲Ｇ
• 研究期間: 完H21～25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：特A米産地形成のできる府県の「コシヒカリ」並みの良質極良食味品種を早期に開発する。特にアミロース（２％減）およびタンパク質含有率（１％減）を従来品種より低下させた系統を作出する。耐病性、耐冷性選抜にDNAマーカーを活用し、さらに、上記の食味関連形質における有用素材の作出を行う。 ; 、成果：１）特Aブランド米品種の開発促進 葯培養によって5年間で再分化緑色個体を約29,400個体作出し、初期世代を草姿、玄米外観品質、出穂期などで選抜した。葯培養による固定系統からタンパク質含有率が低く、アミロース含有率が適度に低下した新配付系統（上育467号、上育468号）を早期に育成した。 5年間でタンパク質含有率を約14,600点、アミロース含有率を約10,000点測定した。個体選抜で選抜した材料の次世代の分布は、タンパク質含有率では比較品種より相対的に低下し、アミロース含有率では適度に低い材料の割合が増加し、選抜の効果が現れていた。 特A米育種素材の作出と選抜では、当初の目標通り、タンパク質含有率が低い変異個体を選抜して母本を作出した。; 、２）特Aブランド米品質評価 １）試料50mg程度を用いた多変量解析的手法を用いた汎用検量線を作成した。年次毎のアミロース含有率相対値で評価すると、年次に関わりなく高い精度での推定が可能であり、1日1,000点程度の初期育成材料のアミロース含有率推定が可能であった。 ２）直近5カ年の食味官能の総合値と各評価項目との相関係数を求めた結果、粘りと硬さとの間でそれぞれr=0.89～0.93と高い数値を得た。 ３）上川農試産の奨決供試材料で過去5年間とも供試した9品種のつや面積（偏差値）を各年次で相互に比較した結果、r=0.73～0.97の高い相関係数が得られた。 ４）府県産米並の食味および炊飯米外観の向上を目的に機器分析を活用した育成系統の選抜にあたっては、年次間変動に留意しながら、炊飯米テクスチャーのバランス度とつや面積を選抜指標として活用することが効率的であると判断された。 ５）新配付候補系統「上育468号(AC12095)」は対照品種「ゆめぴりか」と比べ、バランス度・つや面積ではやや劣るが、つや強度・老化度は同程度を示した。; 、
• カテゴリ: 育種 栽培技術 DNAマーカー 品種 良食味