3野菜に関する試験 、(7) ケルセチン・イソフラボンの生活習慣病予防機能の科学的エビデンス強化と農産物の含有率向上

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部北見農業試験場
• 研究期間: 完 、平成23年～25年
• 年度: 2013
• 摘要: 目的:ケルセチンを高含有するたまねぎ系統・品種の選定と、イソフラボンを高含有する大豆品種・系統の選定並びに栽培方法を検討する。; 、成果：; 、 (a)たまねぎ：供試品種・系統の中では、北農研センター育成系統「クエルゴールド（月交24号）」のケルセチン含量が最も高かった。窒素の分肥処理において、移植後34日目に基肥同量を分肥した区でケルセチン含量が高くなっていた。播種・移植時期の組合せにおいて、育苗期間が短くて早期定植をした場合には、ケルセチン含量が増加しない傾向が認められた。; 、 (b)大豆：現行の高イソフラボン品種「ゆきぴりか」の含量が高かった。ケイ酸カリを追肥することによるイソフラボン含量の増加は認められなかった。
• カテゴリ: 育苗 栽培技術 大豆 たまねぎ 播種 品種