11．「つがるの桃」全国展開支援事業 、　１）‘川中島白桃’における鮮度保持技術の確立 、　(1) 流通実態調査

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 継H25～26
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：収穫後の果実品質を低下させることなく、出荷時期の延長が可能か判断するため、現状の長距離輸送条件と果実品質の関係について実態を調査する。; 、成果：輸送中の箱内温度はほぼ常温で推移した。糖度及び食味は、輸送前後に係わらず全般に低く推移した。市場到着後の硬度が低下していたものの、輸送中の衝撃による荷痛みはなかった。ただし、全般に熟度が進んでいたことから、販売店荷着後の果実保管温度条件により、店持ちへの影響が懸念された。
• カテゴリ: 出荷調整 鮮度保持技術 もも 輸送 良食味