地域資源を活用した営農モデルに関する実証研究

• 研究機関名: 地方独立行政法人岩手県工業技術センター
• 研究分担: 食品醸造技術部
• 研究期間: 継H25～H29
• 年度: 2013
• 摘要: 東日本大震災津波により被害を受けた、地域農業の復興事業のうち、果実利用に関し、1)特産品である「北限のユズ」一次加工技術の開発及び新商品開発2)加工適性の高いブドウ品種の検討及び加工品開発
• カテゴリ: 加工 加工適性 品種 ぶどう ゆず