【農林水産物食品加工利用技術開発事業費】 、１．べにばな若菜を主とした食用栽培技術及び染色用高品質加工技術の確立

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター
• 研究分担: 食品加工開発部; 土地利用型作物部; 食の安全環境部
• 研究期間: 完23～25
• 年度: 2013
• 摘要: 「紅花若菜研究会」からべにばな若菜の拡大・PRのためには通年栽培等が要望されているため、西村山農業技術普及課及び紅花若菜研究会と連携し、べにばな若菜の安定生産技術の確立と新たな食用としての加工利用技術を開発する。また、食品用途拡大のための農薬に依存しない栽培技術の開発を行う。さらに、新たな担い手に対応した染色用途高品質加工技術の確立を行う。
• カテゴリ: 病害虫 加工 栽培技術 農薬 べにばな