【西洋なし産地活性化プロジェクト事業費】 、１．ラ・フランスが手軽に食べられるピールカット流通技術の開発

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター
• 研究分担: 食品加工開発部
• 研究期間: 継24～26
• 年度: 2013
• 摘要: ラ・フランスの消費拡大を図るため、手軽に食べられるラ・フランス加工食品の開発に必要な褐変防止技術、微生物制御技術を確立する。
• カテゴリ: 加工 消費拡大 西洋なし