自給飼料主体の飼料給与が生乳の成分および食味等に及ぼす影響

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター畜産試験場
• 研究分担: 飼養管理部
• 研究期間: 完 H23～25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：自給飼料主体の給与体系や発酵TMR給与が生乳成分及び食味に与える影響について、味覚センサー等で調査し、自給飼料の有効活用と地域の特徴を活かした生乳生産に資する。; 、成果：味覚センサー値は、官能評価値との相関が高く、生乳の客観的な食味評価に利用できることが示唆された。また、自給粗飼料別に分類化できることが示唆された。
• カテゴリ: 良食味